东莞茶山食堂厨房安装监控摄像头 茶山餐饮服务行业安装监控器

“小食堂”里的“大民生”，食堂后厨承载着食堂采购、备餐、制作、储存等众多核心运营环节。近年来，随着科技的发展，智慧食堂管理建设已经逐渐成为现代食堂的新标配，通过运用现代化的管理手段和科技创新打造科技食堂后厨管理，做到操作可视化、流程规范化、运营高效化，实现食堂后厨的动态整体管控链。
智慧食堂管理系统构建了前端消费、云平台操作、智能分析、数据预警、服务跟踪的整体管控链，比如农残二次自检、食品留样、采购比价下单、库存出入分析等。一方面为食堂管理者实现后厨事务自动智能流转，另一方面保证食堂后厨操作实时留痕。
智慧食堂建立的前端智能售餐结算和科技后厨管理，以可视化数据让监管一目了然，全流程均采用数字化管理手段，既满足食堂个性管理需求，又切实降低食堂工作人员及管理人员的人工压力，不断提升食堂员工的管理与运营效率，着力助力打造科技食堂高品质服务。

（1）食堂智能化管理：人员管理、部门档案管理、通用信息管理（包含档案信息、供应链信息等）、财务管理、库存采购系统管理。
（2）食堂监控系统：食堂加工区、售卖区、就餐区等区域安装具有30天以上存储能力的监控系统，符合食品安全管理规范要求的标准，并展现出明厨亮灶。
（3）门禁系统：食堂门禁管理系统通过读卡器和人脸识别，使得只有经过授权的人才能进入受控的区域门组，读卡器能读出卡上的数据或生物识别仪读取信息并传送到门禁控制器，如果允许出入，门禁控制器中的继电器将操作电子锁开门

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