明厨亮灶监控系统

针对餐厅的明厨亮灶监控安装需求，东莞兴旺智能可以为其提供以下实施方案：

1. **前端摄像头布局**：

   - 根据餐厅厨房区域划分和功能区设计，合理布局高清网络摄像头，确保覆盖食材处理区、烹饪区、餐具清洗消毒区以及食品储藏区等关键位置。选择防水防油污、耐高温且能适应厨房复杂光线环境的摄像头。

2. **透明化展示**：

   - 在餐厅大厅或显眼位置设立显示屏，通过实时传输后厨视频，实现明厨亮灶效果，让顾客能够直接看到后厨操作过程，提升食品安全信任度。

3. **云台控制与多画面展示**：

   - 安装可调节角度的PTZ（Pan-Tilt-Zoom）云台摄像头，方便对不同区域进行灵活监控，并在显示屏上设置多画面分割显示，全方位呈现后厨动态。

4. **录像存储与回放**：

   - 配备适合的NVR（网络视频录像机）或者云端存储方案，根据当地法规要求设定录像保存期限，便于后期查询及追溯食品安全问题。

5. **无线传输与布线规划**：

   - 尽可能采用无线传输技术以减少厨房内的线路敷设，降低安全隐患；如有必要进行有线连接，则需按照安全规范隐蔽且安全地布置电缆。

6. **系统兼容性与扩展性**：

   - 确保监控系统与其他餐饮管理系统（如收银系统、会员系统等）具备良好的兼容性和扩展性，为未来可能的功能升级做好准备。

7. **维护服务与技术支持**：

   - 提供专业的定期巡检、故障排查及维修保养服务，确保系统的稳定运行，并随时提供技术支持，解决可能出现的问题。

通过以上方案，东莞兴旺智能凭借其专业技术和丰富经验，将助力餐厅构建起一套高效、实用且符合食品安全监管要求的明厨亮灶监控系统。